「そば打ち」の名工が教える、誰でもできる極うまそばの打ち方〜十割そばを味わえる北海道・東北地方のお店をご紹介
そば打ちを極める十割そばを目指して、一九でそば打ちするための情報サイト
◆ 名物そば 江丹別そば・多度志そば・幌加内そば・暑寒そば・音威子府そば・新得そば
・摩周そば・鹿追そば・浦臼そば・ニシンそば・摩周そば・幕別そば<以上､北海道>
・津軽そば・わんこそば・はらこそば・なめこそば・板そば・紅花そば・肉そば（冷し）
・山形そば・天童そば・裁ちそば・樵そば・磐梯そば・山都そば
・干しそば・桧枝岐そば<以上､東北地方>
都道府県別: 十割そばのお店 > 北海道・東北地方
北海道
ゆう賀： 札幌市白石区本郷通7丁目北6-1 電話：011-303-789
いちい： 北見市5-3 電話：0157-61-9775
手打ちそば尋（じん）： 室蘭市東町2丁目26番1号 電話：0143-45-1108
味登利屋： 津別町新町15-22 電話：0152-76-2667
青森県
福島県
岩手県
宮城県
山形県
秋田県
南部手打ちそば総本舗 切田屋： 鹿角市花輪下花輪１６８ 電話：0186-23-2083
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